香菇竹筍湯

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香菇竹筍湯

香菇竹筍湯

切料備煮

  1. 生竹筍洗淨切片。
  2. 乾香菇泡水,軟後切片,若是濕香菇則洗淨切片。
  3. 鍋子倒入約一半的水,若想多喝湯,可多加水,依自己覺得適當的量即可。
  4. 先把水燒開。
  5. 水滾之後,把香菇放入,竹筍片也放入,中小火熬煮。
  6. 一段時間後,湯表面會產生泡泡,把泡泡撈起丟棄。
  7. 加入橄欖油一湯匙,加入適量的鹽,依自己喜歡的鹹度,攪拌均勻。
香菇竹筍湯

小火熬煮

  1. 轉小火熬煮,大約半小時至一小時,最後會聞到筍香味。
  2. 可試喝湯頭,是否合味,即可關火完成。
  3. 簡單易煮,低碳食品,非常清甜,夏天燥熱,吃不下飯時,喝一碗竹筍湯,也可充饑唷。

標籤: 飲苦食毒, 低碳, 香菇竹筍湯, 素食